Bu haftanın ürünü : Kıbrıscık Pirinci

Bolu'ya özgü bir pirinç türüdür. Çok lezzetlidir ve lezzeti İlçede içme suyu olarak kullanılan Bolu Dağları Köroğlu sularının aynısın çeltik tarlalarında kullanılmasından kaynaklandığı sanılmaktadır. 200-300 metre derinlikteki vadilerde yetişmesi de lezzetini artırır. Bolulu ustaların çoğu pilavlarında Kıbrıscık Pirinci kullanırlar. Özellikle Mengen Pilavı adlı meşhur yemek Kıbrıscık Pirincinden yapılır. Bire üç su oranı ile pişirilir. Bu pirinçle yapılan pilavın 1 hafta bayatlamadığı söylenir. Lezzetindeki farklılıktan dolayı minarel ve genetik yönden araştırılmaya alınmıştır.Fabrikalar yerine köy değirmenlerinde dövüldüğü için taşlı olur. Bu pirinç türü bu yörenin dışında başka yerde yetişmemektedir. Bu ürün hakkında sizde birşeyler biliyorsanız paylaşınız.

Baharatların Hası : Şumra

Bu resimde dövülmemiş olarak gördüğünüz rezene toz haline getirildikten sonra bir çok hamurda lezzet katması için kullanılıyor. Anason benzeri bir tat verir. Güneydoğu Anadolu yöresinde Arapsaçı diye de bilinir. Ayrıca Hatay Antakya yöresinin en bilinen ve leziz hamur işi olan Külçe'nin vazgeçilmez bir katkı maddesidir.

Hoşgeldiniz

Ülkemizin kültürde, gastronomide ve sanatta çeşitliliğini anlatabilmek için sanıyoruz kelimeler yetmez.Blogumuz ve http://www.yoresel-urunler.com/ adresindeki online mağazamız size Edirne'den Ardahan'a kadar Türkiye'nin her yöresinden yüzlerce yöresel ürünü ve bu çeşitliliğin içinden seçtiklerini tanıtmak, paylaşmak, isteklerinize cevap vermek ve en uygun fiyata en uygun koşullarla ve en güvenilir şekilde evlerinize kadar sunmak için hizmetinizdedir. Bundan böyle bu sitede her türlü yöresel ürünle ilgili söyleşiler, tarifler, fikir beyanları ve tanıtımlar yapacağız. Ülkemizin hiç bilinmeyen lezzetlerini ortaya çıkaracağız. Haydi Karslılar, Sivaslılar, Trabzonlular, Muğlalılar, Sinoplular, ve güzel ülkemizin tüm yörelerinin güzel insanları. Ve haydi lezzet avcıları. Hepinizden ayrı ayrı her türlü katkıyı bekliyoruz. Görüşmek dileğiyle .....