Doğu Anadolu'nun bazı yemeklerinde vazgeçilmez katkı maddelerinden biridir. Maydanozu'un irisine benzer yaprakları vardır. Ancak kokusu yiyeceklere muhteşem bir rayiha katar. Tazesi kısa süre dayandığından Eylül ayında kavanozlara alınır ve yaklaşık 2 sene tazeliğini koruması sağlanır. Özellikle meneme, sulu tavuk yemekleri, ayran aşı gibi otun kullanılabileceği bir çok yemekte kullanılır. Bazı yörelerd kişniş ve kinzi adıyla da anılır. Evlerde saksılarda yetiştirenlere rastlanmaktadır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder