30 Haziran 2007 Cumartesi

Baharatların Hası : Şumra

Bu resimde dövülmemiş olarak gördüğünüz rezene toz haline getirildikten sonra bir çok hamurda lezzet katması için kullanılıyor. Anason benzeri bir tat verir. Güneydoğu Anadolu yöresinde Arapsaçı diye de bilinir. Ayrıca Hatay Antakya yöresinin en bilinen ve leziz hamur işi olan Külçe'nin vazgeçilmez bir katkı maddesidir.

Hiç yorum yok: